Гастритис е името дадено на воспалителни процеси во гастричната слузница, кои неизбежно доведуваат до дигестивни проблеми. Едно лице почнува лошо да ја вари храната, како резултат на што неговото здравје се влошува и се појавува слабост и летаргија. Според статистичките податоци, приближно половина од сите жители на нашата земја доживуваат болни симптоми на гастритис до еден или друг степен.
Диета за гастритис
Многу луѓе се прашуваат: каква диета треба да следите за гастритис? Ова е многу важно прашање, бидејќи правилната исхрана е главен дел од третманот на гастроинтестинални заболувања. Ако имате гастритис, секогаш треба да следите нежна диета, а ако вашето здравје се подобри, можете само постепено да се вратите на нормалните навики во исхраната. Во некои случаи, лекарите препишуваат лична исхрана за гастритис.
Исто така, неопходно е да се запамети дека со гастритис се развива ензимски дефицит, така што во некои случаи, заедно со диета за подобрување на варењето, вреди да се користат ензимски препарати како што е Микразим.
Постојат два вида на гастритис: акутен и хроничен. Кај различни луѓе, овие форми може да бидат придружени со високи и ниски степени на киселост на желудникот. Акутниот гастритис е од следниве типови:
- фибринозен (се влошува со појава на заразни болести);
- катаралната (придружена со повреда на интегритетот на надворешната обвивка на желудникот);
- флегмона (предизвикува гнојни воспалителни процеси на ѕидовите на желудникот);
- корозивен (еден од несаканите ефекти од труењето).
Хроничната болест, пак, се јавува во следниве форми:
- површни;
- хипертрофична;
- полипоза;
- бактериски;
- грануломатозна;
- автоимуни.
Друга форма на хроничен гастритис е типична за оние луѓе чии стомачни ѕидови се оштетени поради систематско внесување алкохол во големи количини.
Клучни принципи на исхрана за гастритис
Запомнете дека правилната исхрана за гастритис е клучот за успешно надминување на симптомите. Ако киселоста на вашиот гастричен сок е зголемена, тогаш треба да јадете храна која помага да се намали неговата активност. Следете три правила:
- Механички принцип. Избегнувајте храна која содржи груби влакна. Таквите производи вклучуваат култури на кромид, месо со вени и трици. Покрај тоа, јадењата варени во масло се строго забранети.
- Хемиски принцип. Избегнувајте храна која може да ја зголеми секрецијата на желудникот. Оваа листа вклучува алкохол, газирана вода, агруми (вклучувајќи сокови од нив), кафе, црн леб, зелка и богата супа од месо.
- Термички принцип. Не јадете храна која е на многу високи или многу ниски температури. Тие го иритираат хранопроводникот, а ладната храна, меѓу другото, се задржува подолго од вообичаеното во стомакот.
Каква храна можете да јадете ако имате гастритис?
Вклучете го посно месо (како зајакот) во вашата исхрана. Патка, јагнешко и гуска не се дозволени, но пилешко може да се јаде само без кожа.
Други прифатливи јадења и јадења вклучуваат:
- Речна риба;
- морска храна;
- омлет од белка од јајце;
- овесна каша и каша од леќата;
- млеко;
- тиквички, тиква, домати, моркови, разни зеленило;
- бобинки со висока содржина на шеќер;
- варено и исчистено овошје.
Што треба да недостасува во исхраната?
Доколку ви е дијагностициран гастритис предизвикан од бактеријата Helicobacter pylori, тогаш не е препорачливо да си препишувате диета. Задолжително консултирајте се со гастроентеролог или нутриционист за лекувањето на гастритисот да биде конзистентно и ефикасно.
Со оваа болест, менито не треба да вклучува:
- Свежи печива, особено ржан леб, како и лиснати колачи. Наместо тоа, подобро е да јадете бел леб, обични колачиња и пити.
- Супи со богата супа, вклучувајќи супа од печурки, супа од зелка и борш. Таквите јадења треба да се заменат со лесни супи од зеленчук со компири, зелка, моркови и кромид.
- Пушени јадења, како и месо со маснотии и вени. Наместо тоа, подобро е да јадете јадења направени од варено или парено месо (котлети, ќофтиња). Дозволени видови месо се пилешко и јагнешко.
- Тврдо варени јајца и пржени омлети. Тие треба да се заменат со меко варени јајца и омлети на пареа.
- Секакви солени и зачинети јадења, маринади, чоколада, газирани пијалоци, кафе и квас.
- Алкохол.
Диета за висока киселост
Со оваа форма на гастритис, не треба прекумерно да користите овошје и зеленчук, бидејќи тие можат да го влошат вашето здравје. Сепак, не треба целосно да ги отстраните овие производи од менито. Избегнувајте храна која може да го стимулира производството на желудочна киселина и одлучете се за храна што ја намалува киселината. Ако се храните правилно, поголема е веројатноста да изгубите тежина отколку да се здебелите. Подолу е табела која ги прикажува дозволените и забранетите производи:
| Зеленчук: моркови, тиква, компири, цвекло. Лесни салати од зеленчук. Домати: зрели, сецкани. Краставици без кожа. | Зеленило. |
| Овошје: некисели, зрели, без кора (банана, круша, јаболко). Најдобро е да се јаде овошје не сирово, туку печено. Лубеници и дињи - во многу ограничени количини. | Пржени компири, кисела храна, кисела зелка. |
| Млеко (од крава или коза), крем, јогурт. Свежо урда. | Павлака, кефир, тврдо сирење. |
| Супа со диетална супа. | Супа од зелка и борш во богата супа. |
| Тестенини | Мешунките |
| Варено пилешко или зајачко месо, посна речна риба. | Пушено месо, риба и месо со висока содржина на масти, конзервирана храна. |
| Овесна каша и леќата | Сушено овошје |
| Меко варени јајца. | Чоколадо |
| Крекери, бел леб (кој седи неколку дена), суви бисквити. | Тврдо варени јајца, пржен омлет. |
| Слаб чај и кафе, какао со додадено млеко. | 'Рж и свежо печен леб. Торти, кондиторски производи со крем фил. |
Диета со ниска киселост
Во такви услови, треба да јадете поинаку отколку во претходниот случај. Треба да јадете храна која поттикнува гастрична секреција. Табелата подолу покажува јадења кои се погодни за ремисија. Ако имате силна болка во стомакот, тогаш од менито треба да ги исклучите јадењата што го иритираат стомачното ткиво.
Зеленчук: печени компири, домати, зеленчук, моркови, цвекло, тиква, кисели краставички.
Исхрана за гастритис - општи препораки
Пациентите со гастритис треба да ги исклучат од менито зачините што се користат во процесот на готвење. Вкусот на храната можете да го подобрите со свежи билки (магдонос, копар, целер). Зелените исто така ќе помогнат да се додадат витамини во вашата исхрана: обидете се да зачините што повеќе јадења што ги јадете со ситно сецкан зеленчук.
Треба да јадете мали оброци, но избегнувајте грицки; на овој начин желудникот нема да има потешкотии со варењето на храната. Темелно џвакајте ја храната и јадете полека. Набрзина јадената храна може да го влоши вашето здравје и да го влоши гастритисот. Џвакајте ја храната додека не се претвори во лесно сварлива паста.
Не заборавајте дека правилната и урамнотежена исхрана е клучот за лекување на гастритис. Многу пациенти кои следеле строга диета за време на третманот велат дека тоа им помогнало успешно да ги надминат сите симптоми и болки поврзани со оваа болест во рок од 4 недели.
Важно: пред употреба, прочитајте ги упатствата или консултирајте се со вашиот лекар.
Што да се јаде за гастритис на желудникот?
Секој ден се зголемува статистиката за гастритис и чир на желудникот кај децата и возрасните. Ова важи и за други воспалителни болести на дигестивниот тракт. Пациентите доживуваат постојана болка, што влијае на квалитетот на нивниот живот. Неопходно е навремено да се контактира гастроентеролог за да се подложи на сеопфатна дијагноза и да се идентификува изворот на лезијата. Со адекватен и навремен третман, ризикот од компликации се намалува. Важно е не само да земате лекови, туку и да ја креирате вистинската исхрана под надзор на вашиот лекар и нутриционист. Ова е основа на превенција и терапија.
Карактеристики на гастритис
Гастритисот е хронична воспалителна состојба на слузницата на желудникот, што доведува до болка, губење на апетит и други симптоми. Од сите патологии на дигестивниот тракт, повеќето пациенти страдаат од оваа болест.
Многу луѓе ја потценуваат важноста на навремено дијагностицирање на гастритис и го сметаат за мало отстапување кое не бара третман. Сметаат дека болеста нема да предизвика никаква штета и постепено ќе помине сама од себе, без лекување. Но, ако методите на лекување и исхраната не се применат навремено, патологијата постепено може да се развие во пептичен улкус на желудникот и дуоденумот и малигна трансформација.
Етиолошки фактори
Спроведени се многу студии, собрани се статистички податоци, според кои основата за развој на воспалителни патологии на желудникот е Helicobacter pylori. Ова е бактерија која ги напаѓа ѕидовите на желудникот и дуоденумот. Повеќето луѓе се само носители на бактеријата, но под влијание на негативни фактори таа почнува активно да се размножува, предизвикувајќи патологија. Токму Helicobacter pylori со текот на времето може да доведе до развој на атипични клетки на мукозната мембрана, што ќе предизвика малигна дегенерација.
Лекарите ги идентификуваа главните штетни фактори кои можат да предизвикаат воспаление на желудникот:
- Јадење храна со слаб квалитет. Вклучува масна, пржена, зачинета, пушена и претерано солена храна. Овој вид на храна агресивно влијае на ѕидовите на желудникот, предизвикувајќи воспалителен процес. Поради оштетувањето Helicobacter pylori почнува активно да се размножува.
- Куренид. Никотинот и смогот за време на пушењето се шират во респираторниот тракт и дигестивниот систем. Негативно влијае на мукозните мембрани, предизвикува иритација и зголемено воспаление.
- Пиење големи количини на алкохол. Ова има токсичен ефект врз секое ткиво на телото, вклучувајќи го и гастроинтестиналниот тракт. Тоа доведува до појава или засилување на воспалението.
- Стресот. Голем физички и психо-емоционален стрес. Овие фактори предизвикуваат активно производство на кортизол. Тоа доведува до зголемено ослободување на хлороводородна киселина. Ако делува на ѕидовите на желудникот во отсуство на болус на храна, доаѓа до оштетување.
Ако пациентот е истовремено погоден од неколку фактори, болеста се развива побрзо.
Клинички знаци
Во раните фази, пациентот и лекарот може да не забележат визуелни знаци. Колку повеќе се јавува штета, толку поактивно се развива воспалителниот процес. Затоа, со текот на времето, се појавуваат следниве симптоми:
- болка во епигастричниот регион, отежната со стрес, јадење, глад;
- гадење, повраќање што се јавува без оглед на внесот на храна;
- запек, дијареа.
Постојат знаци со кои може да се утврди дали пациентот има гастроентеролошка патологија.Ако некое лице покаже повеќе од 4 симптоми, се препорачува да се јавите кај гастроентеролог:
- честа појава на епигастрична болка;
- точка болка во средината на абдоменот;
- металоиди;
- често подригнување;
- запек, дијареа;
- повремени гадење;
- повраќање без причина;
- присуство на какви било гастроентеролошки заболувања кај блиски роднини;
- присуство на лоши навики (пушење, често пиење алкохол, прејадување);
- периодична употреба на строга диета.
Невозможно е самостојно да се утврди дијагнозата, бидејќи симптомите може да бидат присутни кај привремени нарушувања или други акутни, хронични заболувања. Важно е да се подложи на преглед и дијагноза од лекар кој ќе препише конзервативен или радикален третман, во зависност од лезијата во развој.
Диета
Диетата ја пропишуваат 2 лекари:
- гастроентеролог;
- нутриционист.
Подобро е овие лекари да работат заедно за да обезбедат квалитетен третман.Но, тие прво се подложени на испитување и дијагностички тестови за да се утврдат следните фактори:
- степен на оштетување на мукозната мембрана;
- степенот на ширење на лезијата на различни делови на гастроинтестиналниот тракт;
- причините за поразот.
По собирањето целосни информации, се изготвува режим на исхрана. Ова е еден од основните методи на лекување што го намалува товарот на гастроинтестиналниот тракт.Постојат 2 диети за развој на воспалителни патологии на желудникот:
- со висока киселост;
- со ниска киселост.
Без оглед на избраниот тип на диета, гастроентерологот треба да ве потсети на основните принципи на правилна исхрана за време на болеста.
- Разделување. Се одредува вкупниот волумен на производи кои пациентот треба да ги консумира за 1 ден. Поделен е на 6 дела, рамномерно распределувајќи ги оброците во текот на денот. Односно, пациентот мора да јаде храна на секои 3 часа. Не треба да се прејадувате или гладувате, бидејќи овие фактори негативно влијаат на состојбата на желудникот. Една порција храна е приближно колку две дланки.
- Џвакање. Потрошената храна почнува да се вари во усната шуплина под влијание на плунката која содржи ензими. Затоа, важно е секое парче да се џвака долго време.
- Одморете се после јадење. Треба да седите и да лежите 30 минути за да започне дигестивниот процес без пречки.
- Температура. Ако постои сомневање за воспалителен процес, јадете топла храна. Не треба да биде претерано топло или ладно.
- Режим на вода. Пијте најмалку 2 литри вода дневно за да одржите стабилен баланс на вода-електролит и да спречите развој на дехидрација. Пијте вода малку по малку во текот на денот.
- Задолжителен внес на протеини. Протеините се основата од која се гради телото. Благодарение на нив, оштетените ткива побрзо закрепнуваат по гастритис.
- Забрана за јадење претерано груба храна. Не треба да содржи парчиња кои би можеле да ја повредат засегнатата структура на мукозната мембрана.
- Правилно готвење. Се вари, на пареа, се пече. Забрането е пржење или пушење.
- Забрана за консумирање алкохол, кофеин, енергетски пијалоци, сода.
- Одржување на концентрацијата на витамини. Доколку се нормални, метаболизмот и метаболизмот се подобруваат, нервниот систем и дигестивниот тракт се зајакнуваат. Доколку нема доволно хранливи материи, се користат мултивитамински препарати.
Примената на овие правила го намалува оптоварувањето на желудникот за време на третманот.
Овошје со висока киселост
Гастритисот, придружен со нормална или висока киселост, бара посебна исхрана. Неопходно е да се следи температурата на храната: не се препорачува да се јаде храна со температура над 40-50 ⁰C. Овошјето може да се консумира пире, парен, варено, печено или задушено, или во пире, мус, желе, желе или компот. Не се препорачува конзумирање на овошје со висока содржина на органски киселини (калинки, агруми, свежи кајсии), незрело или кисело овошје. За време на егзацербација, сите плодови треба да се користат само во пире. Остатокот од времето е подобро да се користи:
- слатки сорти на јаболка;
- авокадо.
Овошје со ниска киселост
За спротивната форма на гастритис, кога киселоста е намалена, лекарите препорачуваат други овошја:
- агруми - спречуваат формирање на малигни клетки, одржуваат нормална киселост;
- калинката и нејзиниот сок помагаат во обновувањето на слузницата на желудникот;
- праски - промовираат производство на гастричен сок, но тие можат да ги јадат само пациенти кои не се алергични на овошјето.
Внимание! За секоја патологија на гастроинтестиналниот тракт, важно е да не се преоптоварува желудникот и да се следи диетата пропишана од лекарот.
Диета за гастритис со висока киселост
Ако пациентот развие овој тип на воспаление на желудникот, се формираат следниве процеси:
- прекумерно производство на хлороводородна киселина;
- зголемување на киселоста на хлороводородна киселина.
Нормално, хлороводородната киселина е наменета за разградување на содржината на желудникот. Но, тоа мора да биде во одредени граници за да не ги оштети сопствените ткива на телото.Ако неговата pH се зголеми, започнува иритација на ѕидовите на желудникот, што ќе доведе до последователни фази:
- воспаление;
- ерозија;
- чир;
- перфорација.
Гастритис може да се развие на различни возрасти. Долготрајната изложеност на штетен фактор е доволна за да се развие воспалителен процес. Ако киселоста на желудечниот сок се зголемува, треба да следите одредена диета која ги намалува овие индикатори.
Внимание! Многу пациенти знаат дека земањето антациди ја намалува киселоста на желудечниот сок. Сепак, забрането е да се земаат овие лекови самостојно. Тие имаат контраиндикации и несакани ефекти.
При користење на диета важно е да се следат одредени правила за да дојде до успех.
- Избегнување на храна која предизвикува или влошува оштетување на ѕидовите на желудникот. Ова е храна која содржи влакна и цврсти елементи. На пример, житарици, бухти, трици, жилав месо. Целата храна треба да биде што е можно понежна и лесно сварлива.
- Одбивање на каква било храна и пијалоци кои предизвикуваат зголемување на киселоста на хлороводородна киселина. На пример, агруми, конзервирана храна, кафе, алкохол, сода.
- Јадење храна на топла температура. Не консумирајте врела вода, топли течности или храна. Ладна храна е исто така неприфатлива. Оптималните граници се 25-35 степени.
Ако гастритисот на пациентот е сериозно отежнат и предизвикува неподнослива болка, неопходно е веднаш да се започне со строга диета. Ова ќе помогне значително да се намали воспалителниот процес и да се овозможи обновување на ткивата. Веќе на 3-ти ден човекот ќе почувствува олеснување. Но, ова е можно само со помош на дополнителна употреба на лекови пропишани од лекар.
Кога се препишува строга диета, се препорачуваат следниве намирници и јадења:
- супа од пилешко или зеленчук со малку маснотии со крекери, кои може да се заменат со мека каша (на пример, овесна каша);
- супа од тестенини со млеко (тврди тестенини се дозволени);
- варени млади компири без крем, сол;
- млеко со намалена содржина на маснотии, за да не се предизвика зголемено оптоварување на гастроинтестиналниот тракт поради појавата на висока концентрација на лактоза.
Ако има силна егзацербација и акутна болка, секој производ се додава постепено, во мали делови. Ова ќе му овозможи на дигестивниот тракт да се навикне и нема да предизвика негативни реакции. Но, ако храната предизвикува гадење или зголемена болка, подобро е да ја замените со други видови храна.
Штом ќе помине акутниот период, диетата се продолжува.Се проширува со следниве видови производи и јадења:
- варени, печени јајца, тие содржат висока концентрација на протеини (жолчката може да се отстрани за да се ограничи количината на маснотии);
- посно месо од пилешко, зајачко, говедско месо, кое може да се пече, варат, пареа (извадете ја кората пред да готвите);
- риба и морски плодови, кои содржат голема количина на омега-3, што има корисен ефект врз дигестивниот тракт и нервниот систем;
- млеко кое прво треба да се свари;
- супи со додадени житарки (секоја житарка е дозволена освен гриз);
- зеленчук што се продава во продавница според сезоната;
- овошје, кое се препорачува да се консумира помеѓу главните оброци, за да не се предизвика стрес на гастроинтестиналниот тракт, но да не се остави желудникот празен;
- квалитетни колбаси;
- маслиново, сончогледово масло;
- кнедли и слични производи подготвени дома од природно мелено месо и тенок слој тесто;
- отпадоци, од кои најпозитивен ефект има црниот дроб, бидејќи содржи голема количина на микроелементи и витамини;
- меки сирења;
- мед, слаб чај, билни лушпи, компот од суво овошје.
Следниве видови производи се бара да бидат ограничени:
- пекарски производи, мафини, свежи колачи;
- бонбони, чоколадо;
- Млечни производи.
Сите овие намирници ја зголемуваат киселоста на желудникот. Јаглехидратите негативно влијаат на кој било дел од дигестивниот тракт, предизвикувајќи силна киселост. Ова е поволна средина за размножување на Helicobacter pylori. Дополнително, тие одбиваат да џвакаат гуми за џвакање, бидејќи за време на неговата употреба активно се произведува хлороводородна киселина. Ако има премногу, киселиот гастритис ќе се интензивира. Ова може да доведе до формирање на ерозии и чиреви.
Диета за гастритис со ниска киселост
Со овој тип на воспалителен процес на желудникот се намалува концентрацијата и киселоста на хлороводородната киселина. Затоа, храната се вари лошо, големи парчиња храна влегуваат во цревата, што доведува до тежок товар на неа. Ова негативно влијае на целата состојба на дигестивниот тракт. Типично, луѓето на возраст од 40 години и повеќе страдаат од таков гастритис.
Ако патологијата не се лекува навремено и не се користи диета, се јавуваат следниве компликации:
- атрофична состојба на гастричната слузница;
- разредување на ткивата;
- намалена функција на париеталните клетки.
Гастритисот со ниска киселост е една од најопасните болести кои тешко се лекуваат. Затоа, важно е да се започне со лекување во рана фаза, пред да се развие преканцерозна состојба.
За да ја поправите патологијата, треба да консумирате храна која ќе го стимулира производството на хлороводородна киселина во желудникот. Исто така, треба да ја зголемите неговата киселост за да се обработи болусот од храната.
Внимание! Неопходно е истовремено да се зголеми киселоста и да не се оптоварува гастроинтестиналниот тракт. Затоа, забрането е користење на масна, зачинета, пржена, пушена храна, брза храна и алкохол, без разлика што тие ја зголемуваат киселоста.
Во случај на болест, гастроентеролозите советуваат да се придржуваат до одредени принципи на исхрана:
- пред јадење, пијте 200 ml малку газирана минерална вода;
- џвакајте ја храната темелно, постепено консумирајќи го секое парче; целиот оброк трае најмалку 30 минути;
- Помеѓу оброците се препорачува да се јаде овошје кое ја зголемува киселоста, може да ги препечете за да не предизвикате стрес.
Со развој на хипоациден гастритис, неопходно е да се консумираат следниве видови храна или јадења:
- посни видови на месо - пилешко, мисирка, зајак, младо телешко месо;
- сите видови на овошје и зеленчук кои немаат груба структура на влакна (се препорачуваат агруми, бела зелка и карфиол);
- чорби од зеленчук и месо;
- мала концентрација на јаглени хидрати во форма на слатки и печива;
- сите видови на ферментирани млечни производи;
- конзервирана храна;
- билни лушпи, чај, бобинки и овошен компот.
Бидејќи млекото во која било форма ја намалува киселоста на желудечниот сок, забрането е да се консумира при подготовка на диета.
Гастритисот е еден од најчестите дигестивни проблеми кај населението. Болеста може да влијае на пациенти на која било возраст. Може да се спречи ако ги користите правилата за превенција. Но, ако патологијата е веќе развиена, важно е да се подложи на навремена дијагноза и да се започне со третман за да се спречат компликации од развој. Терапијата се заснова на правилна и квалитетна исхрана, подобрување на начинот на живот и избегнување на лошите навики. Исхраната се избира поединечно за секој пациент, во зависност од степенот на оштетување и киселоста на желудечниот сок.